Praticà da a zitiddina - scone nantu à a brine

Quelli chì sò "furtunati" di vive in i 90, ricurdate puru a terrible manca di soldi è a constantità di pruduttu in prudutti. Per alimentà a famiglia, era necessariu per contrive assai. Ci era quandu chì numerosi ricetti sò stati pruvati per una varietà di tartini è pate galizianu casanu da un minimu di prudutti. Certi ricetti sò bè stabiliti in a nostra famiglia. Unu di quelli hè scone nantu à brine.

In avè u nostru paisaghju di u paese, a nostra famiglia pruvò procurarà quantunque riserve per l'invierno. Se ci secca a fogli di pasti è i lamponi, culligati eterni medicinali è di sicuru, patevi è prugghi bianchi in latte. Una sola stanza in l'appartamentu era tutta cumpletu di una varietà di vasci è sacchetti. Dopu tuttu, era assai difficiuli di alimentari cinque figlioli in quellu tempu.

Trascendu variate vestigiosi in a preparazione di pieni, pudemu coglie un pastellu nantu à u salùdore, perchè era cusì pienu di scorcia. Stu batch hè assai gustoso è aria. Tali pezzi bianchi nantu à i prugne di salore brutta per i so feglie, è avemu usatu invece di u pane. A ricetta ùn hè micca cumplessa, ma u risultatu hè excelente.

Per preparà a pasta, bisognu di un vetro di pomi, circa un vetru di zuccherinu, a mità di un vetru d'oliu vegetale, trè vetru di farina è una cullizzioni di soda. Imbulighjate tutti l'ingredienti in un filtru inzuccaratu finu à chì una pasta sua è homogeneità hè furmata. Hè bisognu à fà passà dopu à i mura di i piatti. Lasciate a pasta durante 30 minuti per settle. Aghjeghje a pane di panificà cù l'oliu o tappe cun pappagallo. Staggerate i pasticcerie o grande. Avemu da cunsiderà chì crescenu in moltu durante a coccia. Scopre ogni pastiglia parechji volte cù una furcedda è mandi à un furnu friddu. Bacciu finu à oghje. L'aghjunghjeva in un coltu deep e l'avemu copre cù una spugna. Pancakes à a salata si pò serve per soppa in lettu di pane o solu per feste in tè.

Ci hè una scelta excelente pè coccia stu platu, ma i tortette sò disposti nantu à u grassu. Per fà una pasta, bisognu di duie vetrici di granu è di farina di granu, centu gramma di un grassu, una e una cullucancia di salini, una cipolla, freschi o secchi di aneta è cilantro, una cullizzioni di pepite bianca. In un tastu, cunfine a farina di granu è di granu. Pigliate a mità di u volumu totalu, aghjunghje l'acqua è a salitu per acquistà un "parolle" liquidu. Un pezzu di grassa è cipolle finamente finite è aghjuntu à a pasta. Cci vultemu ancu e vintrà l 'erbe, u restu di a farina è a pepite. Amu piace una pasta micca stretta, ma elàstica. Lassa a insistia di una meza ora. Scalfitamu u pezzu tutale di massa in boli, da quale formuleghamu pasti chì ùn anu più di 15 centimetri di diametru è di dui centimetri in grossu. Hè megliu affaccià stu piattu nantu à i carbone, mette u focu di fretta nantu à u fretto. Ma hè pussibile è in u fornu.

Sì avè qualchissia u latte fermentatu in a fria , pudete puru cocilu tortilla nantu à u latte. Per fà questu, qualcosa, qualcosa: kefir, yoghurt, latte, latte fermentatu o bola di neve. Per fà una pasta, deve avè duie vetru di latti à latte, una cullizzioni di salini, cinque vetru di farina è una cullucella di soda. Aghjunghjendu tutti l'ingredienti, amassi a pasta lestra. Lasciate per una ora per suscitarà. Dopu fattu quessa no formulemos micca borse assai grossi, da quale pudemu esceggiate u grossu centimetru di u tile pienu. Pusugnà nantu à una vaca di furmagliu, pierce cun un forchetta è fremenide à a temperatura moderata finu à tuttu listessu.

Pudete fà taglienti d'alcuni ricetta. Qualchidunu sarà firmamente stabilitu in a vostra casa, è qualchidunu ùn venenu micca à tribunale. Ùn hè scary. Per fà una ricetta simplice in u vostru libru in cucina hè necessariu. Tala pastificanti sò spessu guarendu a nostra famiglia quandu ùn era micca un pani o volia un pocu simplice, ma sapienti. Ùn avete bisognu à fà u pane in a forma di torte. Una scelta bona - listessi di pani o strisci, chì si mancianu micca menu più veloce.